云雾山中出名茶
　　早在公元八世纪，陆羽就在他的《茶经》里列举了安徽大别山区的太湖、潜山、霍山和皖南山区的祁门、太平、歙县等茶叶产地。明代的许楚在《黄山游记》中记载：“莲花庵旁，就石隙养茶，多清香，冷韵袭人齿腭，谓之黄山云雾”——而据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身。正是安徽这些山区地方，出产了像齐山瓜片、黄山毛峰、祁红、屯绿等优质名茶，为一些善饮茶者所津津乐道，百品不厌。
　　安徽为何盛产名茶？这显然与山区特有的气候条件有关。
　　茶树是我国热带、亚热带地区最为普遍的经济树种，它喜温，喜湿，喜荫，喜酸，喜钙；但怕旱，怕涝，怕寒，怕碱。
　　山区多云雾。这些悬浮在空气中的小水滴能够变太阳的直接辐射为散射辐射，使光量减少，强度削弱，适应了茶树喜弱光、耐荫的特性。高山云雾里，空气相对湿度一般在90%左右，茶树叶面蒸腾少，既有利于茶树梢上的芽叶形成，又能使芽叶柔嫩，色味俱佳。
　　山区的地形和植被，形成了良好的遮荫环境，使茶园里的太阳直接辐射时间减少，在夏季晴天，直接日照时数可减少5小时，从而有利于茶树的生长和茶叶品位的提高。例如，优质名茶“祁红”就产于境内90%是山地、茶园海拔一般都不低于300米的安徽祁门县。专家考察还发现，最高品位的“祁红”都特产于海拔400米以上、气温垂直变化显著、常年云雾缭绕的山谷地带。由此可见，自古流传的“云雾山中出名茶”的说法是有科学和事实依据的。

清明时节雨纷纷
　　“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”这是晚唐诗人杜牧的佳作，大意是，清明前后的日子里，春雨纷纷下个不停，客游的人在旅途中冒着寒雨，思乡怀土之情油然而生，心里极为悲伤。可是，这究竟是哪里的气候呢？看了该诗的下两句，你自然就会清楚了——“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”
　　杜牧诗中牧童遥指的杏花村，是指位于长江南岸、春天经常下雨的安徽池州杏花村，而不是位居山西汾阳的杏花村。因为包括山西汾阳杏花村在内的我国北方许多地方，常在春季出现旱情，清明前后不可能“雨纷纷”，倒是“春雨贵如油”的说法更符合当地的气候状况。
　　为何池州的杏花村在清明时节容易出现“雨纷纷”的天气呢？
　　资料表明，清明前后，控制大陆的干冷气团势力开始减弱，东南海洋上暖湿气团势力逐渐增强并向大陆推移，我国大部分地区气温回升。秦岭、淮河以南，川西和云南以东的广大江南（含安徽池州）地区，形成了独具特色的多雨区，3—5月份，总雨量一般都在200毫米以上。这些地区的春天，每隔三五天就会有一次冷空气入侵，故“三暖四寒”天气最为常见；有时，上午还风和日丽，下午冷锋过境，天气即刻转为阴雨，所以“春天孩儿脸，一天变三变”。
　　江南地区由于水汽条件较好，春天里的空气也常常是湿漉漉的，是不是出现了毛毛细雨天气，一般人还真不容易分辨出来，但水面上的涟漪和草木树叶的小水珠可以作证——“春鸠鸣野树，细雨入池塘”（唐·李德裕）；“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”（唐·韩愈）。