![9月17日,重庆卓康食品有限公司的工作人员在包装月饼。](/UploadFiles/20230919/fec88d44b0aa5150c57ec9e806596299.jpg)
9月17日,重庆卓康食品有限公司的工作人员在包装月饼。
本报讯(记者 田济申 文/图)本月底就是我国的传统佳节——中秋节,近段时间,我区月饼生产企业迎来“订单热”,开足马力全力投入到中秋月饼的加工生产中,以满足市民节日需求。
9月17日,在我区重庆卓康食品有限公司生产车间里,工作人员分工有序,正在制皮、烘烤、包装……阵阵香味扑面而来。重庆卓康食品有限公司总经理黄晓波告诉记者:“我们生产的月饼主要分为广式、苏式、滇式、台式4个种类。其中广式和台式已经实现机械化生产,滇式和苏式需要手工配合制作。工作人员每人每天可以包1000余个月饼。今年月饼生产周期,我们厂预计生产四五百万枚月饼。”
据了解,重庆卓康食品有限公司生产的月饼口味超过100种。今年,公司还推出了一些新口味月饼,包括黑松露、杨枝甘露、芭乐鲜果等。“订单最多的仍然是传统口味中的五仁、蛋黄莲蓉、豆沙等。”黄晓波说。