一、食品安全小常识
①购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,不能购买三无产品。
②打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
③注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾,防止蚊蝇滋生。
④少吃油炸、油煎食品。
二、食品安全五要素
①保持清洁:勤洗手,餐具、厨具、厨房环境要清洁。
②生熟分开:生熟食物要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开。
③食物要彻底煮熟烧透:烹调要煮熟、烧透,再次食用要彻底加热。
④在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放冰箱存放,生肉类不要反复冻融,定期清理冰箱,不买、不吃超过保质期的食品。
⑤使用安全的水和食物原料:选择新鲜的蔬菜水果,使用安全的水,不用未经处理的水。
三、饮食习惯注意事项
①建议多食用清淡营养类食品,不食或少食烧烤、麻辣烫等食物。
②多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果,食用瓜果前应充分清洗,建议尽量去皮后食用。
③饭菜要注意烧熟煮透,同时减少冰冷食物的摄入。
④老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入,建议主动、及时、适量饮水。
⑤老年人在食物选择上宜丰富、清淡,食物多样化。
⑥儿童青少年需注意饮食均衡,营养充足。
⑦高温作业人群由于大量出汗,应及时补充水和无机盐,并适量增加鱼肉蛋奶等优质蛋白质和富含钾、维生素的果蔬摄入。
提 高 全 民 科 学 素 质 专 栏
北碚区科协 主办