干海参通常价格昂贵，每斤的价格在3000-4000元左右。很多消费者在购买干海参的时候往往容易受到销售者的左右，干扰判断。下面，教你如何挑选干海参。

首先，干海参一定要干，不干燥的干海参极其容易变质，因为不干的海参往往含有大量水分，不仅质量不好，而且相对来讲价格会高出不小。

其次，购买干海参时尽量挑选干瘪的。市场上有很多的黑心商家在加工干海参的过程中，为了增加海参的重量，加入大量盐、白糖、胶质甚至是明矾。这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，这点大家一定要注意；另外还需要注意的是，市场上还出现不少的染色海参，外观看起来颜色非常漆黑，海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，足以看出造假商家的良苦用心了。

再次，在购买干海参时不要贪图便宜，一定要记住一分钱一分货。购买时应结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤优质的干海参通常可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干海参在发制后经常不超过5斤，质量低劣，甚至根本无法食用。

在购买干海参的时候，尽量找了解海参的朋友和自己一起购买，多用点心，以防上当受骗。