提及吃鱼，那北碚不得不提到的是三溪口豆腐鱼，这是具有北碚城市精神与人文情怀的地道小吃。类似于水煮鱼又区别于水煮鱼，味道比水煮鱼多了一份麻辣的浓烈与鲜香。三溪口豆腐鱼取花鲢鱼，佐泡青椒、辣椒面、豆瓣酱烧制而成，具有细腻嫩滑，辣而不燥的特点，再配以当地人用井水制成的豆腐，口感细腻嫩滑，让人越吃越上瘾，欲罢不能。