邓迎雪
　　这些年，我越来越喜欢喝粥。
　　早上，盛一碗米香四溢的白粥，就着小菜慢慢喝下去，顿觉心中无比滋润。那种润泽的感觉，就像深山里的清溪，水光粼粼，缓缓流过，闪耀着美好的滋味。
　　粥是生活中最常见的饮食。它做法简单，把各类食材加水熬煮。水开后，小火慢熬，等豆子煮得开了“花”，米烂汤稠，一锅香气袅袅的粥就煮好了。
　　粥的种类繁多，最家常的要数米粥和豆粥。米粥里的米熬得几乎化在了汤里，汤面上凝结着一层米油。米油有益气、养阴、润燥的作用，利于消化，最适合老人和孩子饮用。《本草纲目拾遗》中说：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜各式米汤于熟地也。”熟地，是地黄的再制品，是中医常用的补血药，在作者看来，米油进补比熟地更有效果。
　　相比米粥的淡香，豆粥的香味稍微浓些，营养价值也更高。红豆、黑豆、黄豆、绿豆皆可成为熬粥食材。豆粥煮好后，一揭锅盖，浓郁的豆香味立即散发出来。喝一口，豆烂米糯，汤水粘稠，唇齿有香，给人一种熨帖温暖的感觉。
　　南宋诗人陆游一生留下许多脍炙人口的名篇佳作，这其中，他多次在诗中写粥。“地炉夜热麻秸暖，瓦酺晨烹豆粥香”，写自己在冬日食粥的情景。“我得宛上平易法，只将食粥致神仙”，是说食粥有助于养生。陆游85岁而终，在古时已算罕见长寿，这其中也许和他注重食粥有关。
　　粥滋味平和，看起来毫不起眼，它没有珍馐佳肴的鲜香厚重，也没有诱人的色泽。就像古诗中所说“淡泊之中滋味长”。粥像亲人又像故友，红尘之中，有一种无言的温暖。出外旅游，无论外边的风景再美，美食再新奇独特，可心底还是思念家中那一碗米香氤氲的白粥。
　　茫茫红尘之中，每个人的心中都有几碗记忆深刻的粥品吧。我记忆中最香甜的粥，是我当年坐月子时，母亲熬的金黄的小米粥。粥熬好后，母亲在粥里又拌了红糖，那又香又甜的滋味，现在想来仍齿颊甘香。我心中最欣慰的粥是儿子煮的白米粥。多年前的一个冬天，我因病躺在床上不想吃饭。读初中的儿子晚自习放学后，悄悄在厨房给我熬了一碗雪梨白米粥。当他捧着热粥端到床头，我开心又欣慰，真觉着儿子长大了。我心中最难忘的粥是四年前我做手术住院，父亲给我熬的小米油。医生说，术后六小时才可以饮水，喝点米油。父亲在病房陪了我一会儿，急匆匆回家熬制。当我一小口一小口喝着米油，感觉自己就像一棵干枯的树木，又慢慢泛起生命的活力。
　　幸福有时很简单，不在于有多少花团锦簇，也不在于吃多少美味佳肴。有时有一碗贴心的粥相伴，有人问你粥可温，就是一种朴实无华的幸运和幸福。