1.有外壳和薄膜的食物
　　在食物加热的过程中会产生蒸汽，带有外壳和薄膜的食物中的蒸汽因为外壳和薄膜的阻挡无处可散，内部压强增高，容易导致外壳及薄膜破裂，从而引发爆炸。
　　2.水分含量低、油脂含量高的食物
　　水分含量低、油脂含量高的食物在加热时，会由于食物的各部分瞬时获得热量而升温，容易烧焦产生苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺等有害物质，也存在炸裂的危险（此处可以回想一下加热烤串、五花肉时微波炉里噼里啪啦的声音）。所以吃剩下的烤串、五花肉、腊肠、牛肉干、小鱼干，以及其他既干燥脂肪又高的食物尽量不要放进微波炉加热。
　　3.水
　　微波炉不能用来烧水，尤其是纯净水。
　　微波炉是将所有的水同时加热，不产生对流，只是温度升高，即使水温达到了100摄氏度也不会沸腾。超过100摄氏度却没有沸腾的水，我们称之为“过热水”，它极不稳定，只要有一点扰动，就会引发暴沸，很容易造成烫伤。容器和水越干净，就越容易形成“过热水”。另外，黏稠度高的、呈现为凝固状的食品，例如双皮奶、浓粥等，也不适宜在微波炉里长时间加热，否则容易爆炸哦。
　　4.干辣椒
　　一是因为干辣椒太干燥缺少水分，容易在加热过程中起火；二是干辣椒在加热后散发的辣椒素等化学物质，会刺激眼睛和呼吸系统，打开加热过干辣椒的微波炉堪比冲着自己喷防狼喷雾。
　　5.葡萄
　　相信很多人都看过在微波炉内加热葡萄，结果产生火花的视频。其实，不仅仅是切开的葡萄，即便是两颗完整的葡萄，放进微波炉加热也会产生电火花。这种现象简单来说，是因为葡萄受到微波辐射能够聚集能量，能量在释放时会在葡萄的接触点形成最强的电磁场，同时在两颗葡萄内相互作用。这种电磁场能量很强，强到足以把空气电离，产生电火花，也就出现了微波炉加热葡萄会产生火花、甚至爆炸的现象。不过梨、苹果、香蕉等水果，就不用担心，都可切成小块用微波炉加热后食用。
　　来源：科普重庆
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