餐具，作为日常生活中不可或缺的用品，其安全性与美观性一直是消费者关注的重点。
　　在众多的餐具中，陶瓷餐具以其独特的艺术魅力和实用性，受到广大消费者的喜爱。
　　在陶瓷餐具中，釉上彩与釉下彩是两种常见的装饰工艺。那么，釉上彩餐具安全吗？釉下彩好还是釉上彩好呢？一起了解一下。

釉上彩与釉下彩的区别
　　釉下彩工艺始于东汉时期，它将彩料直接绘制在素坯之上，加以釉料封层，经高温烧制而成，色彩柔和且安全卫生。釉上彩起源于南北朝，其彩料绘制于瓷器表面，再罩上透明釉烧制，色彩鲜艳且多样。
　　釉下彩是在坯胎制成后，在泥胎上用色料绘画，再施透明釉或浅色釉，以1200~1400℃高温烧制；釉上彩是在已烧成的白釉或色胎瓷器上，再用色料进行彩绘，然后经过600~900℃的二次烧制。
　　两者在装饰效果和工艺上各有特点，在安全性方面存在一定差异。
　　釉上彩餐具色彩鲜艳，图案多样，具有很高的装饰性。然而，由于彩料直接暴露在餐具表面，如果彩料质量不佳或烧制工艺不当，可能会导致重金属析出，从而对人体健康造成潜在威胁。
　　特别是一些不良商家为了降低成本，可能会使用劣质颜料或涂料，这些颜料和涂料中可能含有铅、汞等重金属元素。长时间使用这样的餐具，可能会使这些重金属元素在人体内积累，对人体健康造成影响。
　　相比之下，釉下彩餐具的安全性更高。由于彩料被釉料封层包裹，不与食物直接接触，因此，即使彩料中含有重金属元素，也不会轻易析出。而且，由于釉下彩餐具在生产过程中需要经过高温烧制，这也使得其表面更为光滑，不易滋生细菌，更加符合卫生要求。
　　随着科技的发展，现在的釉上彩工艺已经越来越成熟，彩料的质量也得到很大的提升。一些大品牌、大厂家的釉上彩餐具，其安全性已经得到了很好的保障。

选择瓷器餐具这样做
　　1.观察瓷器的质地
　　好的瓷器餐具，其质地应该细腻、均匀，无明显的杂质或气泡。在选择时，可以轻轻敲击瓷器，听其声音是否清脆悦耳，这通常意味着瓷器的质地较为紧密。同时，也可以用手触摸瓷器的表面，感受其光滑度和质感，优质的瓷器触感通常比较细腻。
　　2.注意瓷器的工艺
　　瓷器的工艺也是衡量其质量的重要因素。优质的瓷器餐具，其图案、色彩应该清晰、鲜艳，且线条流畅。此外，还要注意观察瓷器的口沿、底部等细节部位，看是否规整、平滑，无明显的瑕疵或变形。
　　3.考虑瓷器的安全性
　　在购买时，应尽量选择正规品牌、标有“食品级”的产品。同时，还可以通过观察瓷器的颜色，来初步判断其安全性，一般来说，颜色过于鲜艳或过于深沉的瓷器，可能含有过多的重金属元素，应尽量避免购买。此外，新购买的瓷器餐具在使用前最好进行清洗和消毒，以确保其卫生安全。
　　来源：数字北京科学中心