喜欢时尚杂志里的美食栏目，有美食专家在上面开专栏，文字一如杂志的风格，新潮又有品位。不论是西餐还是中国菜，早餐或是下午茶，一种种各式调料，甚至平民化的酱油，在作家笔下犹如被赋予了灵性，满足我们对口腹之欲的渴望。

儿时物资匮乏，一碗蜜水就是人间美味，时至今日，胃口早已不堪各种美食的重负，味蕾也变得迟钝不堪。遥想当年，能天天吃上一顿大米饭炒鸡蛋一直是我的人生理想，躺在土炕上望着朗月星空咽口水。如今能激起食欲的东西还有哪些呢？

那日去会朋友，四人即将结束一顿美餐时，做东的朋友招呼服务员来半碗米饭。只见朋友将米饭倒入只剩一点鱼汤和一根鱼骨的清蒸鱼的盘子里，搅拌均匀，然后分给四人食之。我大碗喝酒大块吃肉惯了，面对一小勺的米饭拌鱼汤笑了，为什么不是一碗？朋友也笑了，这样刚刚好，有滋有味。

真正会品的人，能把一点点的鱼汤吃出情调，就像写美食的高手，不必鲍翅熊掌，也能写出大白菜的华丽优雅，也能把一盘清炒豆芽写得津津有味，字里行间香气缭绕。喜欢蔡澜的文笔，小巧而精致，他曾说过：“好吃的就是美食；美食一定是好吃的。”这就是美食的标准，跟随自己的内心。有人曾悄悄告诉我，海参真的很难吃，不如母亲做的南瓜饭。我也悄悄告诉他，我也有同感，想念母亲用柴火大灶烧出的粗茶淡饭。

人到中年学着节制饮食，开始讲究营养健康。对美食的要求，就是不能常常令胃口泛酸水，手擀面、白米粥便是最爱，吃的平淡，不为舌所累，返璞归真，在味道中寻找情感与情绪的出口，品位心酸、苦涩与恬淡、甘甜。