走南闯北、东奔西向，学习创新了不少异域菜品，有的照本宣科，有的中西合璧。
　　照本宣科者，可以在网上搜寻、点击；而中西合璧者呢，则需我略动小“笔”，以飧诸君。之所以用“小”笔而不用“大”笔，是因为此类菜一般都是家常菜，小盘小碟，小吃小啖，偶尔尝尝，倒也新鲜。
　　说到中西合璧，就不能不提到在我家餐桌上“偶尔露峥嵘”的川味腰果。
　　十年前，我们寓居悉尼的诺斯罗森林。某日，有几位川渝籍华人朋友将来访。“有朋自远方来，不亦乐乎”，于是我便去厨房忙开——回锅肉、麻辣牛肉、泡椒凤爪、醋溜土豆丝……但看着前两天超市打折时买的那一大包澳洲土产腰果，我却犯难了：“不是糖霜腰果就是拔丝腰果，怎样烹饪才能出新？”于是，眼睛下意识扫向后花园，最后竟停在那一小块绿油油的“折耳根”上：“家乡有折耳根拌花生米这道菜，是否可来一个‘折耳根’拌腰果？”
　　需要说明的是，此“折耳根”非彼折耳根。
　　刚搬到诺斯罗时，曾任澳大利亚驻泰国大使馆武官的邻居杰若，特意给我们送来一种名叫“洛克”的植株，它有一种特殊的香味，类似鱼腥，泰国人用它来拌凉菜。我们的第一反应是折耳根！然而，该植株虽也绿中泛红并散发着浓郁的鱼腥味，但叶片却是单叶对生、呈圆椭形，叶背面也没有折耳根那种经典的灰紫色。细品其味，我们却欣喜若狂——这鲜酸、这香涩、这爽腥，不是折耳根却胜似折耳根！
　　当生命力像折耳根一样旺盛的洛克存活、成长并成“菜”后，我们却因不知道怎样烹饪，任由它的色、香在花园里“恣肆汪洋”——最多也只是在想念家乡时，掐少许嫩叶放在嘴里咀嚼、品味……
　　心动不如行动。趁客人未到，我们赶紧去采了一大捧嫩嫩的洛克叶回屋，洗净切细，放入预先酥好的腰果，然后拌上油辣椒、花椒粉，以及香油、醋、白糖、盐、蒜蓉、葱花等作料。尝尝，这腰果麻辣、腥鲜、爽酸、酥脆，散发着一种类似折耳根的奇香。
　　“食物是故乡的密码”，当这份中西合璧的创新菜端上桌，香气顿时熏醉来客：“哇，折耳根？！”身在蓝睛白肤的澳洲数载甚至十数载，能与稀罕的川味美食邂逅，无疑是惊喜之中的惊喜，于是，几把公勺交替飞舞、数双筷子上下翻飞，久违的川声渝语自然而然地开闸泻流，一时间竟合围了这道在家乡无疑是最朴素、最乡野的菜盘。未几，堆得像小山似的“洛克叶拌腰果”便一扫而空。
　　打这以后，这道菜便荣登我们的家常菜谱，搬迁回国之后，我们欣然将洛克叶切换成地道的折耳根，并美其名曰“川味腰果”。
　　如果说川味腰果是“没有条件，创造条件也要上”，那下面提到的生菜沙拉则是“有条件，改善条件也要上”。
　　在澳洲，西人餐桌上的生菜沙拉就是原味沙拉酱拌生菜，简单易做，既当菜也当饭。有些“宽扣门”的中老年妇女，晚餐甚至只吃一盘生菜沙拉减肥。也许是一种偏见吧，除了在西人家作客时礼貌性地尝一点，我等重口味的川渝人对这种西味十足的菜，多是近而远之，即不闻不问、不做不吃。
　　然而“距离产生美感”，回国后，见到刚买回的新鲜生菜，我偶尔也会想：“是否做一份生菜沙拉？”某日，兴之所至，便随口问阅遍国内外餐盘的家人：“生菜沙拉可放些什么作料？”“随心所欲，你愿意放什么作料就放什么作料，只要好吃！”家人的话使我如醍醐灌顶：“不管是西菜还是中菜，好吃就是硬道理！”于是，我充分发挥想象，在洗净切细的生菜里放了必不可少的原味沙拉酱之后，还试着往里加了些中式作料，如香油、蒜蓉、葱花、胡椒粉等等。之所以没放油辣椒、花椒粉等川味重料，是想保留沙拉酱的原味，没了那个原味，生菜沙拉就不是生菜沙拉，只能叫凉拌生菜。
　　尽管心中多少有些忐忑，但尝尝味道，也便释然——该菜既保留了西式沙拉的颜值和原香，又增添了中式凉菜的鲜爽和多味。不用说，这菜一上桌，便获得家人的青睐。而朋友聚会，将这份鲜香“翡翠”摆出来小试牛刀，往往最先光盘。
　　咱家餐桌上的中西合璧，岂止以上两款？比如在烤牛排里加花椒粉和辣椒面，比如用意大利空心粉做中式炒面，比如用自家做的川味腊肠做芝士披萨，又比如在中式土豆泥里放淡奶油、沙拉酱……虽是小打小闹，不甚入流，但显然拓宽咱厨事的适应力和想象力。“美食无国界”，摒弃对西方美食的偏见、奉行有选择的拿来主义，无疑使我们舌尖的味道更加丰厚。