冬日的清晨，天气寒冷，人们不免想多睡会儿，于是只有挤占吃早饭的时间。不吃早餐会增加得胆结石和胃肠疾病的危险；研究还发现，不吃早餐或早餐质量差，还会造成儿童学习能力下降。这可能是因为到了三四节课时，孩子血糖水平下降，引起大脑思考能力和注意力下降。同时，不吃早餐容易使中午、晚上的食欲上升，对预防肥胖不利。
　　如果早上实在没什么食欲，该怎么办呢？

不熬夜，早起半小时
　　先要确定早上几点起床，有没有睡足睡好。一般说，如果睡眠不足，早上非常困倦，身体还没有醒来，却被闹铃强迫起床，或者熬夜之后一直睡到上午10点之后，很可能没食欲。这种情况的解决方法就是不熬夜，提前上床，让早上精力更充沛。同时，早上可早起半小时，这样，胃肠自然就会有进食的愿望。

培养胃肠对早餐的兴趣
　　其次要考虑下，早上长期不吃饭，胃肠没有在这个时间分泌消化液的习惯。这时不必强迫吃下大量食物，而应当循序渐进。先从喝水、吃流食开始，如喝一小碗粥，吃一小碗汤面，喝点酸奶、豆浆等，慢慢培养胃肠早晨对食物的兴趣。只要坚持一段时间，胃肠知道这时候会有食物进来，就能逐渐养成定时分泌消化液的习惯，食欲也就逐渐旺盛了，可以增加食量直到正常状态。

主食蛋白质蔬果面面俱到
　　当然，早餐的质量也很重要。有淀粉类主食，有富含优质蛋白质的食物，有蔬菜水果，吃起来感觉舒服，这就是完整的早餐了。早餐要吃到优质蛋白质的食物很简单，鸡蛋、豆浆、牛奶、熟肉、豆腐、低脂奶酪等都可以。早餐吃蔬菜也不难，比如吃个茴香鸡蛋馅的包子，吃碗加了一把青菜的汤面，喝碗加了番茄的疙瘩汤，或者吃两块蒸南瓜，都很容易实现，若能再加一勺坚果仁更好。
　　吃了丰富又舒服的早餐，上午半天精力饱满，且一天都会让人感觉舒心。它的长远效益是让人活力十足，能远离糖尿病和冠心病。张 成