日常生活中，我们的一日三餐几乎都离不开食用油，随着高血压、高血糖、高血脂、肥胖等疾病的患者增多，人们对饮食也越来越注意，其实不仅仅要注意饮食，还要注意食用油的选购。

从营养角度选择食用油：目前市面上的食用油种类繁多，有花生油、豆油、玉米油、橄榄油、茶籽油等等，玉米油、豆油价位相对较便宜，橄榄油、茶籽油价位偏高，我们选择食用油要从营养、健康角度考虑购买方向。

食用油要经常变换种类食用：食用油的种类很多，每一种油都有它独特的营养成分，建议要经常跟新油或者多种油交叉食用。如炒菜用花生油，炸东西用玉米油，凉拌用橄榄油等等。

买食用油不能贪图赠品：超市会搞一些促销活动，比如买一桶食用油搭一小瓶赠品，看上去经济实惠的促销活动，可能是油长期滞销、赠品临期等原因，购买前先检查生产日期及包装是否完好，不要因小失大。根据自己家庭用量购买，平时不太做饭的可以购买小包装，防止长期使用不完导致过期变质。

正确储存：食用油购买后，要放到家中阴凉、干燥的地方，主要是避免阳光的直射，防止油受强光照射变质。