吃动平衡是保持健康体重的关键。如何达到平衡，我们要先清楚几个概念，知道天平左右两端的砝码都是什么。我们想象天平的左边砝码是摄入，即一天中所有食物的摄入，也就是“吃”；天平的右边是消耗，即一天中所有的消耗，也就是“动”。
　　“吃”大家很容易理解，“动”包括多方面的内容：
　　1、第一是基础代谢（基础消耗），也就是身体最基本的消耗，包括人体的呼吸、血液循环、消化、排泄、蛋白质分解合成等，这部分消耗占“动”的比重最大；
　　2、第二是身体活动，各种活动都包括在内，如家务劳动、走路、上下楼及各种体育活动等，这部分消耗占“动”的比重较小，但这是我们唯一可以自主控制的“动”；
　　3、第三是食物热效应，是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。营养学家把这种因为摄食而引起的能量的额外消耗称为食物热效应。这部分消耗占“动”的比重最小。
　　明白了天平左右两端的砝码，理解吃动平衡就简单了，有一个简易公式帮助大家记忆：吃=基础代谢+身体活动+食物热效应。
　　如果，吃>基础代谢+身体活动+食物热效应，身体会慢慢积攒未消耗的能量，使之变成脂肪存储起来；如果，吃<基础代谢+身体活动+食物热效应时，那么，身体会消耗自身存储的糖原、脂肪，甚至自身的蛋白质，以供身体所必需的能量消耗。
　　一个人一天所吃的食物量是根据能量需要量计算出来的，而一个人的能量需要量取决于年龄、性别、身高、体重、身体活动水平等许多因素。另外，减重、维持体重或增加体重的需求也会影响能量需要量。“食不过量”就是每天摄入的各类食物所提供的能量，不超过也不低于能量需要量。
　　要想食不过量，保持健康体重，重要的还是饮食要有节制，合理搭配。这里介绍几个小技巧：
　　◎按时定量进餐，避免过度饥饿导致进食过量。
　　◎吃饭时细嚼慢咽，减缓进食速度，避免无意识的过量进食。
　　◎不论在家或在外就餐，最好分餐，这样更容易掌握自己的进食量。
　　◎每顿少吃一两口，不要完全吃饱，更不能吃撑，最好在感觉还欠几口的时候就停止进餐。
　　◎减少高能量加工食品的摄入，如油饼、油条、炸鸡、炸薯条等，学会看食品标签上的营养成分表，少选择高能量、高脂肪、高糖的食品。
　　◎减少在外就餐或点外卖的次数；如果在外就餐或点外卖，不过量点餐，多选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，避免食用油炸、油煎食物和脂肪含量高的菜肴。来源：中国疾控中心营养所