要说过年必吃的水果有什么，除了砂糖橘，甘蔗必定榜上有名。
　　甘蔗不仅好吃，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。其中铁的含量特别高，每千克含量达9毫克，居水果之首。不过要注意，有些甘蔗表面上看着很好，其实里子已经坏了，大家在购买时一定要避开。

千万别买霉变的甘蔗
　　甘蔗富含糖分和水分，是霉菌良好的培养基，因而在存储及运输过程中很容易被霉菌入侵，产生毒素。
　　发霉变质的甘蔗含有节菱孢霉菌，这种霉菌产生的3-硝基丙酸是一种有毒化学物质，会损伤神经系统、肝、肾和肺部。

这样分辨甘蔗是否霉变
　　一摸：检验甘蔗的软硬度。
　　新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变的甘蔗质地较软。
　　二看：观察甘蔗外观有无光泽。
　　如果看到甘蔗两端长毛，质地松软，就要警惕是否已发生霉变。
　　新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色，外表没有坏处。此外，还可以看甘蔗的切口：甘蔗切口的肉质细且纤维少是好甘蔗，这种甘蔗吃起来渣少，口感好；反之，甘蔗切口的肉质粗且纤维多是差甘蔗，这种甘蔗吃起来渣多，口感差。
　　三闻：新鲜甘蔗有一股清香味。
　　霉变的甘蔗瓤部呈淡褐色，闻之无味或略有酒糟味。
　　吃甘蔗时，如发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，或是感觉有酸霉味、酒糟味，此时应立马扔了。
　　新鲜买回去的甘蔗，如果没有及时吃完，在贮存过程中一定要注意防霉，最好不要存放太久。
　　存放期间，应定期对甘蔗进行检查，如发现有霉变迹象，应立即弃之。
　　另外，最好别去买路边的甘蔗汁喝，一是不卫生，二是你不知道用来榨汁的甘蔗是不是好的。
　　来源：家庭医生