早在一千多年前的唐朝，诗人白居易就描绘出“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的惬意画面。近年来，围炉煮茶悄然成风。比起围炉煮茶要准备什么，围炉煮茶可以烤什么，更重要的是要清楚围炉煮茶要注意哪些安全事项。
　　1.一氧化碳无色、无味、无刺激性，不能通过人的感官来识别。
　　2.当含碳物质燃烧不充分时就会产生一氧化碳。如果环境通风不良，空气中一氧化碳含量达到一定浓度时，就有中毒风险。
　　3.轻度一氧化碳中毒会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、困倦乏力等表现，症状不具有特异性，因此不易及时觉察。继续吸入一氧化碳，则会加重病情，出现昏迷，甚至死亡。所以，一氧化碳中毒十分危险。
　　4.一氧化碳进入血液后会与血红蛋白结合，使其无法再运输氧气，导致机体缺氧。大脑对缺氧最敏感，容易最先出现损害。部分中毒昏迷的病人苏醒后，经过2~ 60天假愈期，可能出现反应迟钝、记忆力减退、幻觉、行为失常、帕金森综合征、偏瘫、癫痫等神经精神症状，称为迟发性脑病。

围炉煮茶前自评一氧化碳中毒的风险
　　1.通风条件：餐厅、茶馆或家中等围炉煮茶室内环境是否门窗紧闭形成密闭或半密闭场所；是否安装排风设备，排风设备能否正常使用。
　　2.使用燃料：是否使用天燃气、液化气、木炭、煤碳、柴火等，这些燃料一旦燃烧不全则会产生一氧化碳。
　　3.报警装置：经营场所是否安装有一氧化碳报警器。当处于室内使用可以产生一氧化碳的燃料，外加通风不良时，则是一氧化碳中毒高风险场所，如果没有一氧化碳报警装置，则给了一氧化碳这个“隐匿杀手”可乘之机。

围炉煮茶时关注是否发生中毒，科学自救与施救
　　1.当人处于一氧化碳中毒高风险场所一段时间，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、困倦乏力、面色潮红、意识模糊、行走不稳等症状时，就需要警惕是否一氧化碳中毒，中毒的症状存在个体差异，不尽相同。
　　2.当发现或怀疑一氧化碳中毒时，需要立即开窗通风，将病人转移到通风良好的区域，吸入新鲜空气。
　　3.对于已经意识不清的人员，还要解开衣领，保持呼吸道通畅，特别要注意为其做好保暖，并尽快拨打急救电话或送往有条件救治的医院。
　　来源：中国疾控中心