饮食关系到健康，不但要看选择的食材，还要看吃饭的时间。日前，国际期刊《自然通讯》在线报道的一项关于饮食与心血管健康相关性的研究显示：早吃晚饭，延长夜间禁食的时间，可能是一种更有利于心血管健康的生活方式。
　　研究发现，早饭每延迟1小时，患心血管疾病的风险增加6%，早饭的进食时间越晚，整体心血管疾病患病风险就会增加；同样的，晚饭的进食时间越晚，整体心血管疾病患病风险也会增加，尤其是在夜晚21:00点后。

一日三餐，几点吃最合适
　　1.早餐：8:00之前
　　2023年发表在国际流行病学杂志上的一项研究显示，与习惯早晨8点前吃早餐的人相比，9点之后吃早饭的人患上2型糖尿病的概率更高，高出59%。
　　2.午餐：12:30-13:30
　　2022年发表在营养与饮食学会杂志上的一项研究显示，两餐之间最好间隔4.6~5.5小时，这样全因死亡风险、心血管疾病死亡风险都更低。如果早上8点前吃完早饭，那么吃午饭的时间就最好在12: 30~13:30之间。
　　3.晚餐：20:00之前
　　2021年发表在营养素杂志上的一项研究显示，20:00前吃完晚饭，各种疾病风险更低。北京大学人民医院胃肠外科主任医师高志冬表示，从人体内分泌和消化角度考虑，结合现代人的作息习惯，按照22:00为最佳睡觉时间计算，18: 00~19:00吃晚饭比较合适。

一日三餐，两件事最重要
　　1.要规律吃：三餐按时
　　2022年发表在营养与饮食学会杂志上的一项研究显示：与每天规律三餐相比，每天只吃一顿的参与者全因死亡率升高30%、心血管疾病死亡率升高83%。
　　此外，两餐就餐时间间隔同样很重要，与两餐间隔4.6~5.5小时的相比，时间间隔≤4.5小时的参与者的全因死亡率会升高17%。
　　2.控制食量：少吃两口
　　老话常说“寿命是从嘴里省出来的”，越来越多的研究证实，这句话说得一点都没错。即使你是一个不胖的人，也能从“管住嘴”中获得极大的获益，比如延缓衰老、改善代谢。
　　其实，只要每顿“少吃两口”就可以延缓衰老进程。2023年10月，《自然老化》期刊发表的一项研究显示，每天热量摄入减少12%，足以激活对健康衰老至关重要的大部分生物途径，可以增强肌肉、延缓衰老。这相当于在热量摄入上达到“九分饱”，也意味着每顿饭少吃最后两口就能达到。

一日三餐，这样吃最健康
　　1.早上要吃好
　　经过一晚上的睡眠、消化，起床时胃很空虚，急需补充能量。而这个时候人体胃肠功能没有达到最佳状态，所以早上要吃好是指早上要保证营养充足，营养搭配均衡一点，既含有淀粉类的主食，如面包、粥、饼等，也要添加适当的蛋白质，如牛奶、肉、豆制品等，还可以搭配一些水果、蔬菜。
　　但是，早餐也不适宜过多和过于复杂。如果吃得太多太杂的话，胃肠可能不是很适应，不那么容易消化。所以，建议以简单、易消化、有营养为原则。
　　2.中午要吃饱
　　经过上午的工作、学习，可能已经消耗了很多能量，午餐可以继续补充一些能量，主食、菜、肉，品种可以稍微复杂一点。
　　3.晚上要吃少
　　晚餐吃得稍微清淡一点，略微素一点，但也要保持营养充足，热量微低一点，而且尽量选比较容易消化的食物，否则会影响晚上的睡眠。
　　来源：健康时报