参赛选手进行咖啡制作项目的比拼。

　　本报讯（记者 彭浩杰 文/图）11月17日，由重庆市总工会、中共北碚区委、北碚区人民政府共同主办，市总工会经济技术部、区总工会、区人力社保局、区商务委承办的2023年重庆市餐饮行业劳动和技能竞赛（决赛）在我区海宇温泉大酒店举行。
　　市总工会党组书记、副主席余季平，区人大常委会副主任、区总工会主席胡湧，副区长李纲出席活动开幕式。
　　余季平表示，本次竞赛的成功举办，有利于挖掘培育餐饮技能人才，促进文商旅有机融合，加快打造富有巴蜀特色的国际消费目的地和世界知名文化旅游目的地。
　　本次竞赛设置了中式烹调、中餐宴会摆台、中式面点、咖啡制作、调饮制作五个竞赛项目。具有相关资质的30名专家组成裁判组，从口感美味度、视觉呈现效果、创意思维运用、现场操作规范等多维度对选手作品进行细致评判。
　　五个竞赛项目同时开赛，各区县选手同台竞技，奉上一道道舌尖上的美味和视觉上的盛宴。中式烹调比赛现场，舞动的炒勺、颠动的厨具、频现的刀工惊艳绝伦；中式面点比赛现场，“荷花酥”“天鹅酥”等各类点心造型绝美；中餐宴会摆台比赛现场，选手们用娴熟的技能展现中式餐饮服务的魅力；咖啡、调饮制作比赛现场香气四溢，选手们纷纷使出“独门”技艺，力争完美呈现自己的技能水平。在整个比赛过程中，选手们相互学习，取长补短，通过同台竞技的方式，展示全市餐饮行业职工队伍立足本职岗位、开拓创新，刻苦专研烹饪和服务技能的风采。
　　各区县参赛选手纷纷拿出看家本领，各展所长、各显其能，在“色、香、味、型、美”上做足功夫。最终，经过紧张激烈的角逐，专家裁判现场评分，评选出一等奖5个、二等奖8个、三等奖11个。来自沙坪坝区的倪长航获中式烹调项目一等奖、来自开州区的李堂芬获中餐宴会摆台项目一等奖、来自沙坪坝区的戴锡元获中式面点项目一等奖、来自渝北区的段伶获咖啡制作项目一等奖、来自北碚区的赵俞灵获调饮制作项目一等奖。
　　当天，活动还为兼善三绝、三溪口豆腐鱼、张豆花、澄江缙云醉鸡、热卤荟萃、复兴百砍鸡、柳荫滑肉、荷叶小米排骨金躺粥等北碚十大特色菜品授牌。