碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。那么，碳酸的酸度可以达到PH值低于4.5～5.5的程度吗？毋庸置疑，碳酸在酸性物质家族中不过一枚弱酸而已。虽然在低温和高压的情况下，饱和碳酸溶液的PH值甚至可以低至4，但在常温和常压环境下其PH值通常为5.6。这个数值虽然接近临界PH值，但毕竟只是在其附近徘徊；而且它极不稳定，很容易分解成二氧化碳和水，从而使PH值进一步升高。所以，说碳酸会腐蚀牙齿，那真是冤枉了它。
　　既然碳酸不是“可乐牙”元凶，那么又会是什么呢？其实在碳酸饮料中，除了碳酸，还有另外2种酸——磷酸和柠檬酸。与碳酸相比，磷酸和柠檬酸的酸性都更强，且相对稳定。添加了磷酸和柠檬酸的碳酸饮料，PH值甚至可以低至2～3。
　　所以，碳酸饮料虽然名为“碳酸”饮料，但其中真正的厉害角色却并非碳酸，而是磷酸和柠檬酸！
“伤牙”饮料的防腐秘籍
　　一、固齿。打铁还需自身硬，务必做好日常保健，增强牙齿的“抗击打能力”。譬如，认真刷牙和正确使用牙线，确保大部分时间牙齿处于安全状态。注意使用含氟牙膏，增强牙齿的抗酸能力。
　　二、控酸。虽然我们无法改变酸的性质，但依然无需谈“酸”色变，重要的是学会享用碳酸饮料的科学方法。譬如，用吸管饮用，控制好饮用的时间和频率，饮用后及时漱口。偶尔“小酌”，一定是无伤大雅。
　　三、平衡。所谓饮食，饮料不过是食物中的一部分，我们还可以用其他食物去平衡它。正常用餐，既有饮，又有食，喝一口饮料，吃一口饭菜，会使饮料中的“伤牙”成分在口腔里的停留时间受到限制，尤其在与含纤维成分较多的食物相遇时，更容易被清除。因此完全不用太过紧张。