食蟹，本是一件简单的事。而能把蟹吃出趣味，并且食蟹后就能立刻提笔写诗的，非曹雪芹莫属。《红楼梦》第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏》一章中，详细地叙述了大观园中吃蟹的过程，读来妙趣横生。
　　金秋的一天，湘云请贾母等赏桂花。贾母因问：“哪一处好？”凤姐道：“藕香榭已经摆下了。那山坡下两棵桂花开得又好，河里的水又碧清，坐在河当中亭子上，不敞亮吗？看看水，眼也清亮。”这就是食蟹的前提，赏桂兼吃蟹，精神享受物质享受全齐了。原来，在曹先生心中，食蟹首先环境要好，让人神清气爽。花香馥郁，方能令人食欲大开。
　　众人进了亭子，竹案竹椅，古朴雅致。凤姐吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”不一下子全部拿出来摆上桌，是怕蟹凉了不好吃，而且容易引起腹泻。凤姐洗了手，剥了蟹肉，先奉与贾母，二次的便与宝玉。又说：“把酒烫得滚滚的拿来。”又命小丫头们去取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子，预备着洗手。看来，这洗手之物也是相当讲究呢。
　　吃完了蟹，海棠诗社的成员相继完成了十二首菊花诗，互相品评一番。复又要了热螃蟹来，就在大圆桌上吃了一回。宝玉笑道：“今日持螯赏桂，亦不可无诗。我已吟成，谁还敢作？”说着，便忙洗了手，提笔写出。众人看道：“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠！脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。”
　　黛玉笑道：“这样的诗，一时要一百首也有。”略一仰首微吟，提起笔来一挥，已有了一首。众人看到：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞？对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”
　　宝钗笑道：“我也勉强了一首，未必好，写出来取笑儿罢。”说着，也写出来：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。”
　　众人看毕都说：“这方是食蟹的绝唱！这些小题目，原要寓大意思，才算是大才，只是讽刺世人太毒了些。”总的来说，当日作诗，吟菊，黛玉是绝对的第一。而吟蟹，宝钗却是写得最好的。
　　《红楼梦》中品蟹香。诗意纵横，令人神往。