在西安，没说的，友人第一时间把我带到了西城门旁的老巷子整羊肉泡馍，他了解我喜欢这种慢吞吞的饮食方式，跟他们西安人很对胃口，特别是中年人群。感觉都没变，和我8年前在西安吃的味道和氛围一样，来来往往的人依然很多，大家吃得非常专注，也很慢，店堂内的伙计忙个不停。我饭量不大，每次却都能吃得精光，吃完以后，腹中充实无比，非常的温和舒服，全无平时酒宴上的饭菜吃后那种油腻的感觉。心情也随之愉快起来，仿佛西安很古老的东西都随着这一碗泡馍全装进了心里。在西安的一天日子里，如同以前生活在这里的若干年类似，羊肉泡馍占据了我内心重要的位置，也勾起了一系列的联想。吃泡馍的整个过程很仪式化，也是大多西安人现今还保有的生活习惯。一进泡馍店门，伙计亮嗓的秦腔就吼开了：“一个馍还是二个，自己掰还是机器掰，”一般西安本地人大多是自己亲手掰。坐将下来，要把泡大蒜、香菜、辣酱等配料叫齐，然后若无其事的把一个馍两个馍掰得七零八落的，在自己的碗中，被伙计送回厨房，煮入羊肉汤中。（外地人最看不惯西安人这点，脏啊！手也不洗就掰馍，所以许多吃不惯。）据说，西安当地人一天不吃上一碗泡馍，浑身就感觉没劲。西安人在泡馍店一坐，就是小半天，不慌不忙，如同多年来西安城的生活节奏，慢悠悠的。西安汉子一走出泡馍店，很满足地打着饱嗝，仿佛过着神仙般的日子。

在时下羊肉泡馍保持浓厚传统的时候，西安城的咖啡劲道十足，白领一族和时尚男女纷纷加入其中，追逐潮流的风口浪尖。夜晚，市中心的南北大街异常热闹，咖啡店的生意绝对好过茶秀。华灯初上时分，南大街德福巷咖啡一条街香味弥漫，来这里喝咖啡绝对时尚，就同北京三里屯泡酒吧一样。电视台文艺部的许琳很喜欢这个地方，隔三岔五的都会来坐坐，时间不长就十来分钟。她说她喜欢这种感觉很时髦的生活方式。时间不太长，可约朋友也可自己一个人单独品味。在咖啡馆安静的时分，邻座的女人款款低语，她的泪，下得更像春雨绵绵，像一幅凝固经典的油画，悬挂在都市的上空。一杯蓝山咖啡下去，钢琴曲轻响，女人止住低泣，咖啡馆环境显示出温情的一面。年轻人聊天，说到歌手，其中一个说喜欢郭富城，马上引来一片嘲笑声，被贬为没品位，再怎么也得喜欢许巍和郑钧哦。而说到休闲，在西安，酒吧不再是热点，咖啡店才算有品位。临走的晚上，我们去了德福巷，感觉非常时尚。

友人问我，是羊肉泡馍的味道好，还是德福巷的咖啡香。我则要回答：当羊肉泡馍遇上咖啡，汇聚成了今天西安的特色，就是传统与现代交融，青菜萝卜各有所好。