■郭华悦
　　一个人味蕾的演变，多是与其人生轨迹相衬的。
　　就像年轻时，对于食物的烹饪，总爱以浓烈为主。评判一个人厨艺的高下，标准是对于调料的运用。各种调料，相融相合，最后赋予食材浓烈而丰富的味道。这样的厨艺，往往引来一片艳羡的啧啧声。
　　这像不像人生？年轻时，我们追逐的往往是浓烈刺激。各种各样的理想，像极了林林种种的调味品，将自己的日子点缀得丰满艳丽，最后融合而成的味道却似是而非，早已不是食材的本味，却被我们奉为瑰宝。
　　一个人，在未经历沉淀以前，总有风风火火的时候。内里外里，充满了急躁。也唯有调和而成的浓烈之味，能在最短的时间，给予味蕾最大的刺激，于是，也就觉得痛快了。人生与烹饪，无不如此。
　　随着年岁的增长，经历的丰富，渐渐地，人的喜好发生了变化，对食物亦是如此。
　　被浓烈味道所宠坏的味蕾，在人生的某个节点，突然觉得无比腻烦。此时，就想撇开调料，好好品尝食材的原味。比如清煮的小土豆，盐也不放，粉嫩细腻的口味，似乎还有着泥土的味道；又好比绿叶蔬菜，沸水烫一烫，浇几滴酱油，拌一拌，又嫩又香；又或者是自家养的鸡鸭，什么调料都不放，就慢慢炖着，出锅时撒点盐巴，那香气就能令人食指大动。
　　此时才发现，回到食物本身，胜却调料无数。一种食材的本身，是大自然用各种天生地成的味道酿造而成，有树的清香、草的青涩、花的芬芳和泥土的气息。而调料的作用，却是去除天生自然，繁衍出另一种不属于自身的味道。
　　就像一个人，在年岁渐长后，人生的轨迹往往与年轻时设想的背道而驰。更多的时候，去繁就简，就愿意品尝日子的原味，轻松淡然。此时，不再像年轻时那样毛毛躁躁，也不强求拥有更多。相反，有了更多耐心，愿意让心慢下来，等待一种悠长而回味无穷的生活滋味浮出水面。
　　在味蕾上走一遭，在日子里兜一圈，才发现简味至美。