世间每一朵花开，都有它的气味和颜色，就如记忆间深深浅浅蛰伏的食物“。亭台六七座，八九十枝花，”或许你走过许多地方，路过了许多城，可总有一些食物是你味蕾深处的八九十枝花。因为一个特殊的日子，甚至正在街上飘散的一首关于旧日吃食的老歌，那种味觉的想念会突然拉动你的情绪，千般迫切，胃与心那一刻都强烈渴望拥有。
　　清明是这样的日子，总与微雨和杏花连接在一起。有怀念的感伤，也有欣欣向荣的期待与接纳。在我幼时的江南，青团，便是清明寒食之际一个孩子内心无法言说、却又最热烈的渴盼。苏轼在《惠崇春江晚景》里写“：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。苏轼在这首诗中着重要说的可能是河豚的美味，但是不经意间的蒌蒿，既是解河豚之毒的药材，也是制作青团的上好材料。除了蒌蒿，用艾草，浆麦草也很常见。在湿润的疏林，山坡，路旁和荒地，在那灰鸭戏水的河岸边，都见得到蒿、艾热情青翠的身影。
　　鲜嫩的茎叶采摘回去，洗净用水焯过，放到大容器里捣烂。我总记得幼时在三姨家，看她捣艾叶时那憨憨的笑脸，直径手掌大的粗瓷罐子，木头的杵，一团团焯熟的艾叶放进去，三姨用力地捣，偶尔有几滴艾汁溅出来，溅在她雪白的罩衣上，没有污浊感，反而像张择端的《春景图，》看上去有了某种令人遐想的、有趣的情境和意味。三姨的短发此时也随着木杵的上上下下而与她的脸颊耳鬓厮磨。那个样子，不知是不是因为对青团的期待，亲切得总也看不够。当然，现在的三姨早就不用木杵捣艾叶了，她只坐在客厅里看着表姐用榨汁机，嗡嗡声中，几分钟，浆麦草就变成了翠绿的浆汁。
　　青汁倒进糯米面和粘面和好做成一个个娃娃拳头大的剂子，备好的红豆沙的馅拌了冰糖揉成球裹在面剂子里，蒸屉铺了碧绿的竹叶，圆圆的团子摆上去，架火蒸起来，十几分钟住了火，蒸汽落下去的时候，就可以起锅了。
　　那是翠绿的欣喜和惊艳，满锅的绿裹挟着清香。温润翠玉，每一个都养眼，每一个都明艳，每一个也都热情地看着你，三姨笑呵呵地说一句“：春天来了”。这是每一次吃青团的开场白，也是在三姨家吃青团的代表仪式。仿佛不舍，她的筷子要犹豫几秒钟，才会在选定的青团上点下去……油绿如玉，清香扑鼻，绿绿的松软的皮儿糯韧绵软、豆沙馅心甜而不腻，肥而不腴，带有清淡艾草香气，香糯可口。从青团入口这一刻，清淡却悠长的青草香气便在齿颊脾胃间环绕扩散开去。那是最纯的，春天的味道。现在的青团早已不拘泥，青汁也不再只是蒿艾或浆麦草，你喜欢的绿色蔬菜都可以，馅除了红豆沙，还有裹了肉或咸鸭蛋黄的，总之，万万千千的想象都有宽厚亲和的糯粘面接纳。三姨的青团要蒸几锅，祠堂里、祭祀的时候都要用，大部分抹了菜油，青亮亮的用竹叶裹了，放在大食盒里，留待祭祀归来路上踏青的时候吃。
　　那是马蹄踏香的季节啊，天地万物抖落尘封，焕发勃勃的明媚。每一眼的红与绿，都是新鲜的，每一声枝间的鸟鸣似也环绕着欣喜。这样的时候，在青草香的野地里坐下，剥开竹叶，翠玉般的青团入口，糯软甜蜜间，每一个清明就充满了熙暖。春至此便笃定、在握。