本报记者 齐宏
　　4月21日，天朗气晴，春色宜人。一大早，来自“北碚发布”微信公众号的网友们便来到澄江镇缙云村，参观茶山，体验采茶、炒茶的乐趣。
　　缙云村位于缙云山风景区内，村里栽种的数千株茶树就是著名的缙云甜茶。缙云甜茶汤色碧绿清爽，气味芳鲜醇和，饮后多时仍感香甜。
　　缙云甜茶专业协会负责人黄明超介绍，缙云甜茶本是缙云山后山的野茶，南北朝时，缙云寺的僧人偶然采摘了甜茶茶叶，沏泡后发现气味香甜，茶味甘美，于是便在寺院后辟地栽种。上世纪30年代，卢作孚先生发现了缙云甜茶，于是将它介绍给朋友，得到来碚文人雅士的喜爱。1937年，缙云甜茶作为中国特产参加巴黎万国物产展览会。1940年，郭若沫与友人游玩缙云山时，曾作诗云：“豪气千盅酒，锦心一弹花。缙云存古寺，曾与共甘茶。”
　　当天，网友们一边聆听黄明超为大家讲述缙云甜茶的故事，一边穿梭在这数千株茶树铺就的宜人风景间，体验采茶的乐趣。
　　“茶叶以嫩绿色为佳，采摘时顺着树枝生长方向捋，尽量保持叶片的完整，这样炒出来的茶才能香甜甘美。”黄明超介绍。不仅如此，甜茶茶叶还能直接嚼着吃，味道甘而不腻，且有助于睡眠。大家将信将疑地采摘了多片茶叶品尝，果然很甜，味道像刚成熟的李子。
　　不到一个小时的时间，大家就采集了好几斤鲜叶。工作人员拿出设备，让大家体验炒茶。据介绍，缙云山传统的制茶方式是用煤油，火候的掌握全靠师傅的经验，如果火候不够，炒出来的茶叶呈红色，不仅影响茶叶的美观，连口味都差了许多。如今，缙云村购进了一套制茶机器，它能精确地控制火候，大大提高成品茶的质量。网友们在工作人员的指导下，纷纷上前体验炒茶的乐趣，不多时，茶锅里便飘出阵阵茶香，引得大家啧啧称奇。
　　随后，工作人员用新鲜出锅的茶叶为大家沏上一杯最正宗的缙云甜茶。春光明媚、采茶品茗，甘甜的茶水沁入每个人的心脾。