6月11日，在重庆卓康食品有限公司，工人们正在包粽子。

　　本报讯（记者 田济申 文/图）端午节临近，粽子作为节令美食将被端上餐桌，我区食品企业开始忙碌起来。近日，记者走进重庆卓康食品有限公司，浓浓的粽香扑面而来。
　　在生产车间内，工人们正在整理粽叶、装米、装馅料、缠棉线、绑粽子。工人们手法娴熟，赶制粽子订单，满足市场供应。
　　“我们公司生产的粽子有鲜肉粽、海鲜粽、水果粽等40多个品种、食材种类超过100种。”重庆卓康食品有限公司总经理黄晓波告诉记者，“我们是包的五角粽，每个粽子净含量不低于100克。工人包一个粽子大概需要十几秒，人均每天包2000多个。整个粽子的生产周期，我们公司大概要生产600多万个粽子。”
　　为避免粽子串味，工人们会把不同口味的粽子分开蒸煮。煮熟的粽子经过自然冷却后便送入包装车间进行真空打包、高温杀菌，最大程度保证粽子的口感，延长产品保质期。
　　“我们的粽子严格按照标准工序进行生产，常温下可以保存180天。”黄晓波说，市民在吃粽子的时候，只要真空袋没有破损，那么就可以放心食用。