第A4版:副刊
上一期 下一期
标题导航
 
首页 | 版面导航 | 标题导航 | 广告刊例 | 进入主站
往期回顾
2023年01月06日
新闻内容
第A4版:副刊
腊八过后就是年
 作者:■钟瑞华  浏览次数:2490  放大 缩小 默认

  

  腊八过后,年味便飘荡在故乡的每个角落……
  年猪“嗷哟、嗷哟”的嚎叫声拉开了过年的帷幕。小时候,几乎家家户户都养了几头大肥猪,约莫凌晨四五点钟,宰猪师傅便提着工具来了。师傅到家后,母亲先沏一杯浓茶给他慢慢品尝,再上楼拿一些刚晒好的红薯干给他尝鲜。等到大铁锅里的水快烧开了,父亲便叫上几个精壮小伙,随师傅去猪圈捉猪。每次听到猪的嚎叫声,母亲便悄悄躲进厨房,等到宰好后才慢慢走出来。喂养了近一年,母亲与猪已建立了深厚的感情。
  用开水烫过猪身后,宰猪师傅便用剃毛铲子给猪剃毛,只见剃毛铲所到之处猪毛纷飞。接着,师傅用两个大铁钩钩住猪后腿,倒挂起来开膛分割,一个多小时后,一块块红艳艳的鲜肉把案板摆得满满的。母亲特意招呼师傅割一块尚冒热气的里脊肉做猪肉宴,犒劳宰猪师傅的同时,叫上左邻右舍来家里好好吃一顿,顺便商量打年糕的事。
  打年糕的米头天晚上就已浸泡好了,早饭后,邻居们便按事先约好的时间陆续赶来。经过洗米、淘米、蒸米饭、拌“灰水”等工序,把米饭摊开晾干再蒸熟,年糕的香气便随着蒸汽袅袅升腾。等到年糕被置于院子中间的大石臼内,几个壮汉便用专用的木棍围着古老的石臼不停地捣鼓。待到年糕变得韧性十足,便将其置于案板上,用手揉搓均匀,做成各种形状。邻居们把窄窄的屋子挤得水泄不通,欢声笑语不绝于耳。一旁的弟弟早已垂涎三尺,缠着母亲要了一块,飞奔到晒谷坪上与小伙伴们分享。
  做罢年糕,年就近了,乡亲们便开始制作豆腐和酿造糯米酒,再去集市上采购一些糖果、花生、瓜子、鞭炮等过年的必需品。忙活了大半个月,终于把年货备齐了。等到除夕那天,全家人又忙活了起来。父亲吩咐我们把家里和房前屋后的沟沟坎坎彻底打扫干净,母亲则用长竹竿绑扎着扫把,把房梁上的灰尘、蜘蛛网等扫下来,然后把砧板和厨柜抬到院子里清洗,厨房顿时变得窗明几净。
  洗好厨柜后,母亲便招呼我们用制作豆腐的水洗澡,母亲说,用豆腐水洗澡皮肤会变得又滑又嫩,我和弟弟挤在一个大木盆里,尽情嬉戏。用豆腐水洗澡后,我和弟弟便开始贴年画、写春联。想到尚显幼稚的书法又可以派上用场,心里感觉美滋滋的。“门迎春夏秋冬福福禧满堂堂增辉;户纳东南西北祥祥瑞盈庭庭添锦。”兄弟俩通力合作,只消片刻工夫,散发着清新墨香的大红对联便贴到了大门框上。
  终于到了吃年夜饭的时候,一盘盘红猪肉、阉鸡肉、鱼肉、香肠、排骨……色香味俱佳,馋得我们直流口水,随着父亲一声令下,大家便狼吞虎咽起来。正吃得起劲,弟弟在房间里大喊:“快来看呀,春节联欢晚会开始了!”我和哥哥姐姐们便飞奔至电视机前争抢最佳位置,欢声笑语顿时在窄窄的土砖房里萦绕……

上一篇 下一篇

新闻热线:68863815 68319632 邮箱:bbb3815@163.com QQ:34428068 CopyRight 2009-2010 © All Rights Reserved.版权所有:北碚报 未经授权禁止复制或建立镜像
| 备案号:渝ICP备09011859号