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2019年12月13日
新闻内容
第A3版:综合
人间有味是清欢
——“清欢渡·邀月”民宿酒店的转型升级之路
 作者:  浏览次数:2544  放大 缩小 默认
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  “人间有味是清欢”出自北宋苏东坡的词《浣溪沙·斜风细雨作晓寒》。“巴山夜雨涨秋池”出自唐朝诗人李商隐的诗《夜雨寄北》。
  当“巴山夜雨”遇上“人间清欢”,会是怎样的一种意境呢?12月11日,记者来到位于缙云山贺龙院下石华寺旁的“清欢渡·邀月”民宿酒店一探究竟。这里背倚缙云九峰,两侧青山环抱,白墙黛瓦、云雾缭绕,别有韵味。
  推门迎来的是一位身着禅意唐装的女子,她就是孙小红,这家民宿酒店的老板兼管家。
  “做豆腐脑、当服务员、开农家乐,再到经营民宿,每次的转型对我来说都是一次历练。”孙小红是地地道道的原住民,曾在缙云山上有着“豆腐脑西施”的美名。九十年代开始,她挑起豆腐脑登上狮子峰售卖,因味美价廉深受游客欢迎。
  1999年,孙小红和丈夫雷在均几兄弟合计,把自家住房改造成了农家乐,100元包吃包住,生意十分火爆。
  没过多久,周边村民纷纷效仿经营起农家乐来,同质化非常严重,有的甚至相互杀价争客。久而久之,孙小红厌倦了这种生活。“那时候,农家乐的品质良莠不齐,有些人以低价揽客,提供的餐宿服务都不好,做坏了这里的口碑,让我很沮丧。”
  2017年,“缙云小住”火得一塌糊涂,这让山上的村民跌破眼镜,孙小红也坐不住了。“同样的朝向、同样的海拔,为什么‘缙云小住’的价格比我们贵几倍,还比我们有市场。我也要做这样的民宿。”孙小红暗下决心。
  开民宿首先得取个好名字。有个朋友建议孙小红给民宿起名为“清欢渡”,取自苏东坡的词《浣溪沙·斜风细雨作晓寒》里的一句“人间有味是清欢”。
  “何谓‘清欢’?远离喧嚣的尘世,忘却名利欲望,步入山林,体验素朴的清茶淡饭,感受清雅恬适之乐,这就是‘清欢’,是一种‘回归园田、返璞自然’的原生态生活。”孙小红恍然大悟,这不就是自己现在的生活吗?
  “苏东坡性情洒脱豪放,常常喜欢和朋友一起月下喝酒,加上‘邀月’二字岂不是更有意境?”孙小红说,“清欢渡·邀月”的名字就是这么定下来的。
  只有转型升级,才能长远发展。一家人下定决心,拿出多年积蓄,加上贷款凑齐了装修费用,并请来曾获得“金瓦奖”的设计公司做整体设计。
  原来农家乐房间的窗户很小,把自然风景都挡在了窗外,他们就设计落地玻璃门窗,引景入室,让客人置身于森林之中。为了抬头可见松林云海和蓝天白云,他们就将接待大厅建成三面通透的阳光房,腾出一个房间改成玻璃屋顶的书吧,春听雨声、夏观夕阳、秋赏落叶、冬看飘雪,别有一番韵味。
  民宿里所有的活动空间都简洁而富有设计感,生活配套严格按五星级酒店标准打造,让客人们感到新鲜之余又能获得舒适的体验。
  2018年6月底,一个崭新的“清欢渡·邀月”民宿酒店展现在世人面前。
  “清欢渡是森林里‘长’出来的原生民宿,客人可以把这里当成自己森林里的家。”孙小红表示。
  “稻花香里说丰年,听取蛙声一片。”赋予文化内涵的“清欢渡”一下活了起来,苏轼、辛弃疾、李清照的诗画卷轴,精致漂亮的插花配饰,让每个房间充满意境。
  除了“面子”漂亮,“里子”也要很扎实。“清欢渡”建有生活污水处理设施,用的是清洁能源天然气,同时安装了油烟净化器,对生活垃圾会进行有机堆肥再利用。
  “我是土生土长的原住民,一定要把这里建成缙云山上的民宿样板。”说这话时,孙小红非常有底气。
  民宿的核心人物就是管家,在民宿改造升级的同时,孙小红也对自己进行了“全副武装”。
  她坚持每天学习民宿管理知识,练习茶艺、咖啡、西点、插花、手工等,还学会了电脑办公,并能熟悉使用携程、美团、大众、途家等APP,建起了抖音、小红书、微信公众号等自媒体平台。
  “完全摒弃原来的各种陋习,从零开始学习新知识、新技能。”仅仅一年时间,孙小红就把自己从一个乡野村姑历练成了一名“十八般武艺”样样精通的民宿管家。在孙小红的带动下,经营民宿的一家人主动学习服务礼仪,进行菜品创新,改变的不仅是民宿本身,更多的是理念。
  “过去喜欢大盘装菜、大声招呼,喜欢热闹的场面,现在的我想慢下来、静下来,好好琢磨怎么提高服务质量,如何让菜品更加精致和健康。”孙小红逐渐放慢生活节奏,开始尝试坐下来和客人谈天,倾听大家的想法和意见。
  “我们世世代代生活在缙云山,对这里很有感情,想要把缙云山的美分享给更多人。”孙小红表示,不管客人来自何方,她都会主动介绍缙云山的景点,讲解这座山的历史和文化,希望通过“清欢渡”这个平台,让更多人爱上这座山、这座城。
图1 游客在酒店前合影留念。
图2 孙小红在书吧阅读。
图3 整洁舒适的客房。
图4 游客在“清欢渡”院坝内赏景。
本报记者 秦廷富 文/图

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