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2024年04月02日
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第A2版:全面推动党的二十大精神在重庆落地生根开花结果
展示地标菜 大厨教厨艺
“碚有滋味 味你而来”美食节活动吸引众多市民购物学艺
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本报记者 霍吕
  3月29日至31日,“碚有滋味 味你而来”美食节活动在嘉陵风情步行街举行,活动不仅展示了北碚特色菜品、特色宴席以及火锅食材,还有大厨来到现场传授厨艺,吸引众多市民前来购物、学艺。

大厨现场传授厨艺
  此次美食节活动由区商务委主办,区饮食行业协会承办。活动现场设置北碚特色菜品区、北碚宴席展区和北碚火锅食材展区,向市民展示北碚特色菜品、特色宴席以及火锅食材。
  在北碚特色菜品区,展出了入选国家中餐特色菜品(小吃)、重庆地标菜、“渝味360碗”等榜单的北碚特色菜品。在特色宴席展区,展出了北碚特色宴席“作孚宴”“三绝三鲜肆味宴”,以及来自鹭栖台酒店、两江云顶大酒店、鑫满·婚礼宴会中心、长安锦程酒店、皇庭御膳·北碚宴会中心等区内酒店的代表宴席。在火锅食材展区,则展出了一斗火锅、丰犊火锅、晓秧锅火锅、巴蜀火锅等火锅企业的火锅食材。
  “今天收获颇丰,来得值。”鹭栖台酒店餐饮部经理李雪琴告诉记者,该酒店展出的特色宴席很受群众欢迎,开展后不到2个小时,就接到价值约6万元的定单,4名客人共预定酒席53桌。
  不仅如此,活动还组织重庆吉跃食品有限责任公司、重庆佳仙食品有限公司、重庆西大茶叶有限公司和巫山荣亘农业开发有限公司等企业,展销特色产品。活动期间,每天都开展了“大厨教做北碚菜”活动,邀请皇庭御膳·北碚宴会中心等酒店的大厨,现场传授明炉生焗梭子蟹、香辣葱香脆皮虾、三溪口豆腐鱼等特色菜品的烹饪技巧,吸引众多市民围观学习。

消费活动贯穿全年
  近年来,我区充分发挥餐饮业在拉动消费、繁荣市场、扩大就业、服务民生等方面的作用,挖掘北碚特色美食,打造北碚美食品牌。2021年,我区被评为中餐特色美食地标城市。11道北碚特色菜品被评为中餐特色菜品(小吃),三溪口豆腐鱼等9道菜品被评为重庆地标菜,挖掘打造了柳荫滑肉等北碚十大精品特色菜。以三溪口豆腐鱼美食街等为代表的多条特色美食街,成为北碚特色餐饮的“靓丽名片”,出现了红霞餐馆等“网红餐饮”,北碚特色餐饮蓬勃发展。
  “‘碚有滋味 味你而来’美食节,只是我区2024‘爱尚北碚·赏春消费季’系列活动之一。”区商务委相关负责人介绍,“爱尚北碚·赏春消费季”将从今年3月持续至6月,期间将围绕“五一”黄金周、母亲节、“六一”儿童节以及春季赏花踏青等消费节点,聚焦女性消费、文旅消费和线上消费,举办“碚有滋味 味你而来”美食节、“渝见四川·碚有好物”推介活动等多项区级消费促进活动,激发消费市场活力。
  据了解,为进一步释放市场消费潜力,促进商务经济稳步增长,区商务委系统谋划了2024“爱尚北碚”系列消费促进活动,采取“4+4+ M+N”的形式,组织开展“爱尚北碚·迎新消费季”“爱尚北碚·赏春消费季”“爱尚北碚·仲夏消费季”“爱尚北碚·金秋消费季”4项促销活动,发动汽车、家电家居、服饰、餐饮4大行业,开展惠民促销活动,举办美食节等多项区级重点活动,发动镇街、企业因地制宜举办多场特色消费促进活动,确保“季季有主题、月月有活动、周周都精彩、优惠享不停”。

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