潼南区塘坝镇天印村村民展示养殖的小龙虾。
2020重庆·潼南首届生态小龙虾节系列活动之一的小龙虾厨艺大赛现场。
收获小龙虾。（资料图）
4月26日，2020重庆·潼南首届生态小龙虾节在潼南区塘坝镇天印村举行。据了解，本届生态小龙虾节将持续到5月，期间，小龙虾厨艺大赛、小龙虾垂钓比赛等系列活动将一一为广大游客呈现。
近年来，潼南大力发展以稻虾为主的生态小龙虾产业，走上了稻虾共生综合种养的新型高效生态发展道路，实现了一水两用、一田双收和农户增收创收，形成了集科研示范、良种选育、苗种繁殖、龙虾养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工于一体的产业化格局，激活了乡村振兴的“一池春水。”
备受吃货们青睐的小龙虾，在潼南已做成了一个大产业。
稻虾共生 助力群众增收致富
潼南养殖小龙虾具有得天独厚的条件，涪江、琼江穿境而过，全年气温均高于湖北潜江，小龙虾繁育、生长环境极为优越。因此，潼南小龙虾不仅体型大、颜色鲜亮、肉质饱满，而且上市时间早于湖北潜江，一出笼就销售一空。
近日，潼南区寿桥镇的乡村公路上，从成都、上海等地赶来收小龙虾的车辆停满道路两旁。在养殖户尹经友的家门口，挤满了人，前来买虾的收购商、卖虾的农户络绎不绝，而作为寿桥镇最早“吃小龙虾”的人，尹经友也成为村里人人羡慕的致富能手。
早在3年前，得知寿桥镇党委、政府要大力发展稻虾种养，尹经友毫不犹豫地决定回乡发展。当年，他发展稻虾种养15亩，年收益达16万元。第二年，尝到“甜头”的尹经友将种养殖规模扩大到60亩，年收入超过80万元。依靠稻虾种养产业，尹经友现在盖起了新房子，开起了小轿车，日子越过越红火。
眼瞅着尹经友成了富裕户，当地群众也“眼热”起来，由于小龙虾养殖对资金、技术、劳动力等要求不是很高，可以快速发展，大家纷纷把自己的水稻田改成了稻虾田，搞起了稻虾种养殖业。
“稻虾共生种养是潼南小龙虾养殖的主要方式，通过构建稻虾连作和共作系统，可实现水稻单产400—500公斤每亩，小龙虾单产80—100公斤每亩，亩均收入在6000元以上，高的亩均收入可高达1万余元。”寿桥镇党委委员米永平告诉记者，目前，全镇有360余户群众发展稻虾种养殖，人均年收入10多万元。
做大做强 建设10万亩虾田
2019年，潼南区通过大力推广稻虾共生种养等方式，养殖面积达到5万亩，小龙虾产量达5000余吨，除本地消费两成外，其余8成小龙虾全部销往上海、南京、成都等大中城市，产值超过3亿元。
今年全市两会期间，潼南区委提出“把潼南柠檬、蔬菜、油菜、小龙虾、花椒‘五朵金花’叫响全国、领跑成渝地区双城经济圈”的目标要求，小龙虾作为五朵“金花”之一，自然是受到重点“照顾”。
“多管齐下，奋起直追，潼南小龙虾养殖面积今年将达到10万亩。”潼南区水产中心主任张波介绍，近年来，为鼓励农户从事小龙虾生产，潼南区政府投入2000多万元，完善乡村公路、水渠、拦虾网等基础设施，为做大做强小龙虾产业奠定了坚实基础。而今年，为进一步扩大稻虾种养规模，潼南区打出了一套措施“组合拳”，为小龙虾养殖经营主体保驾护航、提质增速，助推潼南小龙虾发展驶入“快车道”。
据介绍，为降低小龙虾经营主体的养殖风险，潼南已将小龙虾纳入渔业保险；拟建设以塘坝为核心，辐射带动全区小龙虾发展的产业格局；组建技术专家团队，对全区22个街镇的小龙虾养殖进行技术包干指导，定期开展养殖技术培训，小龙虾病虫害防治等。目前，潼南区正积极落实养殖扶持政策，出台奖补政策，对今年新建的稻虾综合种养基地，每亩补助100元。
张波表示，可以预见，伴随着“一只虾”“一袋米”的版图不断扩张，巨大的规模效应、品牌效应、经济效益、生态效益将逐步显现，潼南小龙虾产业未来可期。
以虾为媒 实现农旅融合发展
俗话说，酒好也怕巷子深。虽然潼南小龙虾年年供不应求，但缺乏一定知名度。如何让潼南小龙虾做到享誉全国、走向世界？潼南区委、区委政府决定，以虾为媒、以节会友，通过举办一年一度的小龙虾节会，提升知名度、提高影响力，推动小龙虾产业链做大做强。
“区委、区政府在我们塘坝镇天印村举办首届小龙虾节，游客可以品小龙虾、钓小龙虾、买小龙虾。”塘坝镇党委书记谢子清表示，这个以小龙虾为主角的节会，将演奏出龙虾产业、龙虾文化、龙虾经济、龙虾饮食多弦律的交响曲，吸引越来越多的眼球。
“塘里养满小龙虾，坝上开遍柠檬花。”塘坝镇水源丰富，良田广阔，具有大规模养殖小龙虾的得天独厚优势。该镇已明确“一节会一中心六基地”发展规划，“一节会”即小龙虾美食节，“一中心”即以小龙虾为主的特色水产集散交易中心，“六基地”即六大生态养殖基地。目前，塘坝镇已发展小龙虾6000余亩，计划发展至8000亩。
小龙虾节的举办，让养殖户们十分兴奋。崇龛镇养殖户滕文强告诉记者，目前其公司已完成“500亩基地+订单农业”的初步规划。依托小龙虾节等主题活动，一定能提升基地名气，吸引游客到小龙虾基地体验钓虾、捞虾、吃虾乐趣，进而带动当地民宿和餐饮经济发展，实现农旅融合发展。
积水屯田播下种，疏经通脉地生金。如今，乘着小龙虾产业的东风，潼南乡村已是改头换面，令人振奋。昔日耕地撂荒、劳动力流失、雨天泥水四溅的乡村，早已变成生态美、人气旺、交通畅，能产“千斤粮”、能挣“万元钱”的“聚宝盆”。本报记者 霍吕 文/图