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　　本报讯（记者 邓公平 向金城）12月6日，“技能兴业”北碚区2019年火锅行业职业技能大赛暨碚城绝技绝活展示活动在嘉陵风情步行街举行。来自全市的50余名专业选手各显神通，上演了一场“麻辣鲜香”的精彩对决。
　　比赛分火锅底料制作组和菜品制作组两个组别进行。其中，火锅底料制作组的比赛内容包括炒底料、火锅红汤汤卤调配两项；菜品制作组的比赛要求参赛选手按照规定菜品和自命题菜品制作一桌火锅宴席，合计不超过8个菜品摆台参评。
　　记者在现场看到，火锅底料制作组的选手们有条不紊地将色泽鲜亮的豆瓣、辣椒、胡椒等调味品加入翻滚的牛油中，随着手中大勺不停搅动，白色的热气带着阵阵香辣的味道弥散开来，让人直咽口水。菜品制作组的选手们也个个身怀绝技，精湛的刀工，精美的摆盘，让人眼花缭乱。
　　据了解，本次活动由市人力社保局和北碚区政府共同主办，以“赛技能 兴产业”为主题，旨在进一步发扬重庆火锅文化，弘扬“工匠精神”，促进火锅行业健康发展。经过一天的比拼，赛事评选出火锅技能奖、菜品制作奖得主各8名，以及底料组专项奖等奖项。
　　“参加这样的活动，大家能够在一起共同交流、学习、进步，将重庆火锅做得更上一层楼。”参赛选手曾祥胜说道。
　　图1 菜品制作组的选手正在进行比赛。
　　图2 菜品制作组的选手正在进行比赛。
　　图3 火锅底料制作组的选手正在进行比赛。本组图片由记者 邓公平 摄