本报讯（记者 李嘉会）9月17日，北碚区2018年大型餐饮单位负责人食品安全培训会召开。
　　为期两天的培训会邀请到全国餐饮食品安全监管专家和全国餐饮企业管理专家，开展食品安全法律法规知识讲座、食品经营管理与食品安全讲座，讲解新版餐饮服务食品安全操作规范。
　　会议要求，充分认识抓好餐饮服务食品安全工作的重要意义，牢固树立餐饮服务食品经营者的主体责任意识，守住道德底线，自觉接受社会监督。全面学好用好食品安全法律法规和相关知识，对负责食品安全的工作人员定人、定岗、定责，抓好食品及原料采购、验收、加工、存储、销售等环节管理，严防各类食品安全事故发生，为共创良好的餐饮服务行业秩序，保障全区人民群众饮食安全尽责尽力。
　　区领导赵祺、张奕出席会议。全区大型餐饮企业法人代表等120余人参加培训。