▼邓汝刚采摘臭黄荆树叶。

?用清水将臭黄荆树叶洗净。

?把清洗干净的臭黄荆树叶捣碎。

▼用布袋过滤臭黄荆汁液。

?静待过滤后的臭黄荆汁液凝固。

?凝固后倒上作料即成一道美味的臭黄荆凉粉。

本报记者 霍吕 文/图
　　今年53岁的邓汝刚，在柳荫镇经营着一家酒楼以及一处休闲农庄，有着22年餐饮经营以及旅游接待经历的他，在当地小有名气。最近，邓汝刚开始捣鼓起一种小树叶来，附近村民对此不以为意，认为他有点“不务正业”。
　　这还要从一种叫做臭黄荆的灌木讲起。
　　臭黄荆，又称神仙树，学名豆腐柴，其大多高不过两米，长得很不起眼，一般生长在海拔2000米以下的山林里，因外形普通，人们很难在成百上千的植物中将其辨认出来。2017年，央视军事农业频道《致富经》栏目播出了一年轻小伙靠摘取“神仙树”树叶日赚10万元的创业故事，这让长期关注该栏目的邓汝刚发现了商机。
　　“电视上那‘神仙树’不就是臭黄荆吗？那用树叶制成的‘神仙豆腐’，不就是小时候吃过的臭黄荆凉粉吗？”邓汝刚说，他当时兴奋至极，双手一拍就从沙发上站了起来，一个想法在心里油然而生：既然别人将小树叶做成了大产业，那我也可以把该产业引进到镇上来。
　　邓汝刚介绍，用臭黄荆树叶制作凉粉食用在当地民间由来已久，但由于臭黄荆生得稀少，加上能识得它的人甚少，且用其制作凉粉的过程较为复杂，所以这道菜渐渐消失在百姓餐桌上。
　　物以稀为贵，邓汝刚认定，在绿色食品大受欢迎的今天，用树叶做出来的凉粉相比于寻常餐桌上的凉粉，肯定更受青睐。此外，邓汝刚算了一笔账：1斤树叶约能做出6至8斤凉粉，按照每斤树叶2元，每斤凉粉5元的价格算，利润非常可观。
　　说干就干，邓汝刚立马向附近年老的村民打探臭黄荆的生长情况，并跟随会用臭黄荆制作凉粉的老人进山寻找，采摘其叶带回酒楼，在老人手把手的教授下，学习制作臭黄荆凉粉。
　　邓汝刚告诉记者，将臭黄荆树叶制作成凉粉需耗时约1个小时，首先要将采回来的树叶用清水洗净，晾干后倒入开水浸泡，再捣出其翠绿的汁液，并用布袋过滤掉叶渣，然后将事先制好的草木灰水倒入汁液里，最后静待汁液凝固成凉粉。
　　这样的原料和制作工艺，与传统的凉粉差别太大，有不少人依然对此充满疑虑。邓汝刚也不辩驳，唤大家前来观摩制作，还主动邀请大家动手参与，在成功做出凉粉并品尝后，总算得到了大家的认同。
　　由于树叶做的凉粉天然生态，加之颜色翠绿，吃进嘴里口感滑嫩，如今已成为邓汝刚酒楼和山庄的一道特色菜。邓汝刚抓住商机，推出了从采摘到制作、食用的“树叶做凉粉”体验活动，深受食客以及游客的喜爱。
　　目前，邓汝刚正在四处寻找厂房，准备引进机械设备，将臭黄荆树叶研磨成粉，再通过规模化生产，制作成面条、粉条、冰粉等，让大家在超市就能买到这些绿色食品。
　　邓汝刚计算：一亩地种植近1000株臭黄荆，一株臭黄荆一次能采摘约5斤树叶，以一株臭黄荆每年采摘6次计算，一株树每年约能产出树叶30斤。“这里面的商机巨大，臭黄荆才能真正成‘摇钱树’。”邓汝刚说，接下来，他将发动周边村民种植臭黄荆，并以每斤2元的价格向村民收购臭黄荆树叶，那么，村民种植一亩地臭黄荆，每年就能增收约6万元。