12日上午，天生农贸市场经营户江志群的摊前，挤满了等待灌制香肠的顾客。

江志群告诉记者，她每天至少要灌制五百斤香肠，到了冬至后，预计加工量还会增加，三四个人还忙不过来。

据了解，现在灌香肠的加工费为每斤2.5-3.5元。如果一次加工10斤肉，加上各种费用共需160元左右，比超市销售的香肠平均每斤便宜些。

由于最近灌香肠的市民有所增加，市面上瘦肉每斤涨了2至3元。随着市民腌肉灌香肠高峰的来临，猪肉价格后期还将有小幅回升的空间。