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2019年10月08日
新闻内容
第A3版:壮丽70年
国庆新民俗 阖家长寿面
 作者:  浏览次数:31  放大 缩小 默认

  

李正权
  从汉代开始,中国人就有了吃长寿面的民俗。所谓长寿面,就是生日吃的面条,也叫作庆生面。过生的人吃,长长的面条,象征寿命绵长;过生的人请家人和客人吃,象征大家都期盼健康长寿。
  有记载说,毛泽东每年过生日,就请身边的工作人员吃长寿面。
  过生日为什么要吃面条呢?相传汉武帝有一天与众大臣聊天,谈到人的寿命长短。汉武帝说:“相书上讲,人的人中长,寿命就长。若人中一寸长,就可以活到一百岁。”大臣东方朔听后大笑了起来,众大臣都怪他对皇帝无礼。东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人中一寸长,活一百岁,彭祖活了八百岁,他的人中就应有八寸,那他的脸该有多长啊?”众人听后也大笑起来。随着这一传说的流传,人们真的以为人中长、面孔长,人的寿命也长。由于“面孔”的“面”与“面条”的“面”音同字同,于是民间便拿吃长面条来象征脸面长,并以此祈求长寿,因此就有了生日吃面条的习俗。
  吃长寿面,最好配上鸡蛋。鸡蛋能孵出小鸡,是生命的象征。与长长的面条配合起来,蕴涵着人们对长寿的期盼和祝愿。有些地方吃鸡蛋时,还要把鸡蛋煮熟剥了皮,在脸上滚一滚,然后才吃,这叫“滚运”,象征着在新的一岁里好运滚滚而来。
  生日要吃长寿面,亲友们往往把长寿面作为生日馈赠的常选礼品。过去,一些富裕人家凡遇亲友大寿,则派人送去一大筐寿面。寿面的长度多在三尺以上,一般要凑成双数。摆放寿面时,先要将寿面装成一圈圈的面束,盘成高高的塔形,给人以高耸的感觉,然后在顶上插上寿字,外面再罩以红绿缕纸拉花,隐喻做寿者福星高照,寿运绵长。
  过去,面条是中国人的上等食品,一般人不可能经常吃到,生日吃面条也是打牙祭。随着经济的发展,吃的日益丰富,面条天天都能吃了,长寿面就开始淡化。如今人们过生日,很少专门吃长寿面了,其地位已被生日蛋糕所取代。但是,近年来,不少地方却时兴起新民俗,那就是国庆节阖家吃长寿面。
  国庆节前夕或者国庆节早上,一家人团聚,大人小孩,一人一碗长寿面,庆贺新中国诞辰,祝福中国繁荣富强。长寿面里要有番茄,红红的番茄象征我们祖国红红火火。长寿面里要有煎制的荷包蛋,圆圆的荷包蛋象征中华民族团团圆圆。长寿面里要有青葱来点缀,绿绿的青葱象征各项事业欣欣向荣。讲究的,还要用火腿肠什么的拼出一个数字,表示新中国成立了多少年。
  这样的民俗,有的地方又发展为一个村组或一个社区的百家宴。国庆节前,大家团聚在一起合吃长寿面,庆贺好日子越来越好,祝福新中国万寿无疆。
  国庆节吃长寿面的新民俗虽然才开始兴起,但反映了中国人对祖国的热爱,对幸福的向往和对未来的信心,一定会不断普及,成为新传统,世世代代往下传。
  (原载2019年10月1日《重庆日报》9版)

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