来自美国耶鲁大学的研究人员发现,与戒烟者和从不吸烟的人相比,烟草使用者的饮食能量密度更高。尽管吸烟的人每天吃的食物明显减少,但他们每天却需要消耗约200卡路里。
1、吸烟会使味觉与嗅觉减退
味觉:研究发现,长期吸烟者的味觉阈值,较不吸烟者会有所增强。经常吸烟者舌头的味觉灵敏度会下降,并且舌头上味蕾的健康状况也不好。用内诊镜观察受试者舌头上的味蕾后发现,吸烟者的味蕾更为扁平,并且周围相关血管的发育状况也不好,这会大大影响味蕾发挥作用。
嗅觉:由于卷烟燃烧的烟草烟雾中含有多种有毒物质,像尼古丁、一氧化碳、苯并芘、亚硝胺等。这些物质会对上呼吸道包括鼻粘膜产生炎性刺激与直接毒性作用。长期吸入烟草烟雾会使嗅区粘膜上皮细胞绒毛脱落、嗅细胞、支持细胞及基底细胞水肿,造成微循环障碍等一系列病变。从而使嗅觉减退或过早失去嗅觉。
2、味觉与嗅觉阈值提升,食物需求量增加
什么原因让吸烟者的“胃口大开”?——因为吸烟者可能不知道他们的味觉和嗅觉已在慢慢减弱,因此他们总觉得吃什么都没胃口,于是这会导致他们不自觉地去寻找更可口的食物。为了满足自己嗅觉与味觉的阈值,一般都会需求一些“色香味俱全”的食物。
3、能量密度高的食物,加重身体负担
“胃口大开”“色香味俱全”的食物,往往能满足吸烟者的饮食需求。但是这样的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和盐,虽然口味更开胃,但都是能量密度更高的食物。
4、吸烟者应该如何吃得更健康?
尝试改善饮食质量是个好主意,特别是多吃植物性食物。但是,如果你是一名吸烟者,这可能特别困难,因为健康食品可能会让你感觉口味不佳。研究人员还指出,改变饮食习惯有助于防止体重增加,但对于烟民而言,戒烟是第一目标。
一旦戒烟,你会觉得味觉和嗅觉开始复苏,会感觉以前觉得可口的食物可能开始变得太咸或太油腻。
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