一说起锅贴饺子，就忍不住想起中学时代学校对面的那家无名食店。
　　以现在的观念看不过是一个苍蝇食店，虽然店内光线暗淡，桌子板凳都油腻腻的，好像从来没有干净过，卫生状况极差。但是，店门前的那锅黄灿灿的锅贴饺子，永远是那么诱人。
　　关键是做锅贴饺子的那个人非常有特色，比起那个稍高的炉灶高不了多少，永远是一张傲骄脸，对于我们这些小屁孩儿，一脸不耐烦的模样，说他是麻木不仁，不准确，说他傲视群雄又太夸张了一点，因为他烙得一手好锅贴饺子，在物质相对匮乏的年代，真的是可以端起架子。
　　没得耍事的同学放了学就跑到矮哥那儿看，看他如何将生饺子一只一只贴进那口黑黢黢的生铁大平锅，冷水加生菜油倒进锅里，再盖上一个大大的木锅盖，锅就放在蜂窝煤炉上，矮哥将平底锅骄傲地转圈圈，时不时地俯下身子，听听锅盖下滋滋作响的声音，判断饺子生熟，有点像上海的生煎馒头和生煎包子的制作方式，不过从锅里头飘出来的菜籽油香，以及混和着饺子熟了的香，那简直像从天堂里飘来的味道。
　　现在说起来丢一角七分钱到地上，可能都没人捡。而当年这可是一两锅贴饺子的价格，而那时候父母们的月平均工资大都不过几十元，一角七对于正在长身体的同学们确实奢侈，所以，勾得一些胆子稍为大点的同学站在无名食店门口，大声吞口水，然后悻然离去，如果能临近锅边深呼吸几下，那也算是过瘾儿了。
　　如果哪一天哪几个同学荷包里有几分钱，凑起可以买一二两锅贴饺子，哪怕是每人吃一两个，都大呼过瘾，好像那时的人间美味，也就不过如此。
　　特别是看到锅贴饺子下面沾了一层拔丝状的东西，加上几近金黄色锅巴状的饺子皮，咬起来脆生生的香，令人垂涎欲滴，有的同学说只差那么一点点，舌头都快吞进肚子里了。
　　人到中年，减肥节食已成一种趋势，说起那种大油重盐重口味的锅贴好像很不受人待见。但是，想起那时的馋，还真是令人回味无穷。尤其是想起多年之后，几个同学聚会，走进一个高档餐厅，一盘制作精美的锅贴饺子端上桌，大家大呼小叫起来，不约而同地想起那个无名食店，说起那个让人口水长流的地方，勾起少年时的回忆，锅贴饺子蘸毛姜醋（干姜丝加白糖配山西老陈醋），顿时感到肥而不腻，此时此刻，也顾不得什么油腻的中年，大快朵颐而已。
　　大家都说今天要吃就吃安逸，吃饱了明天才有力气减肥。